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鸡坤美食攻略之二:鸡坤一品叉烧

鸡坤美食2018-02-15 11:32:00


鸡坤美食攻略之二:一品叉烧

原文再续,书接上一回。话说,乙未年的美食江湖上血雨腥风,激流暗涌的街道上奔走着一群群饕餮,他们带着刀叉和美酒,凭着猎犬一般的嗅觉四处寻觅下酒之美味,大半年都不能如愿,失望至极。

终于,在八月仲秋月圆之夜,一个喜大普奔的喜讯传遍了整个美食江湖,饕餮们在香山县石歧镇逸仙湖公园门前找到了闹市中的“鸡坤美食”。从此,美食江湖上的种种恩怨情仇摆平了,各种明争暗斗瞬间化成酒爵相碰之声。饕餮们聚在“鸡坤美食”的目标只有一个,就是将“鸡坤三宝”吃光。

鸡坤古法烧鸡、一品叉烧和蜜味烤排骨,江湖上人称“鸡坤三宝”。

鸡坤美食攻略之一已经介绍过鸡总的光辉历史。本回,美食攻略之二,就是介绍“鸡坤三宝”中的饕餮最佳评选----“一品叉烧”。

鸡总勤奋好学,入厨经年,梦中师承古代名厨“易牙”,得到了传说中的美食独门秘笈,并凭着多年与禽兽相处的经验,经过跨世纪的历练,终于烧成了名震江湖的“一品叉烧”。享誉省港澳,名声远播海外,一时无两。
“一品叉烧”的具体做法:

第一步、 挑选上等的未婚土猪五花肉,斋戒沐浴;

第二步、 用荔枝蜂蜜为未婚土猪五花肉按摩两个时辰;

第三步、 鸡总亲自用古琴为未婚土猪五花肉弹奏“高山流水”和

“广陵散”十二个时辰,让未婚土猪五花肉沉浸在飘逸欢

乐之中,以达到肉分子结构组合的最佳状态;

第四步、 此处,应鸡总要求省略两万一千六百零五字;

第五步、 将五花肉速递至南极冰镇,三天后寄回;

第六步、环保竹炭预热烤炉至210.6度至230.3度;

第七步、 慢烤25分钟,直到叉烧大部份油脂被逼出即可食用。

饕餮们最爱用鸡总亲手制作的“一品叉烧”来下酒,特别值得一提的是味道浓爽的新世界红酒(华诗歌精选和阿曼佳),一句话:绝配。

“一品叉烧”,肉香味浓、爽脆皮酥、入口即化、齿颊留香。享用时整块入口,猛地咬下,膘肉与瘦肉之间的肉汁芳香刹那间充满了整个口腔,轻轻品一口红酒(华诗歌精选和阿曼佳),肉香与佳酿混合后的迸发感觉,简直就有欲仙欲死的通灵。难怪,一位资深美女饕餮品尝后,说了一句骇人听闻的话:“这是我一生吃过最好吃的叉烧了!!!”

诸位美食家,为了您的味蕾能享受如此美食,来“鸡坤美食”吧,我带着你,你带着钱。
注1:饕餮,龙子,就是世界上最贪吃的动物。

注2:华诗歌,罗斯查尔德家族智利管理酒庄。

注3:阿曼佳,罗斯查尔德家族阿根廷管理酒庄。

鸡坤美食地址:中山市石岐区湖滨路22号(逸仙公园正门正对)

营业时间:中午11:00-14:00,傍晚17:00-21:30

订座电话:13703030471,8888007218933410072

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