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【庄臣食单】叉烧小炒搭配这些材料更美味

食在广东2018-06-06 09:50:20


丝瓜百合炒叉烧

  
        叉烧,除了是广东烧腊里的主角,用来做炒饭、小炒都十分胜任。合格的叉烧带有豉香味、麦芽糖的香味、肉味、焦香的味道等等,最重要的是肉质“松身”,所以无论是烧腊拼盘还是小炒,叉烧的切法都非常重要。今天将叉烧、丝瓜、百合共烹,制作一道清淡小炒。

       材料:
       叉烧150克,丝瓜200克,百合100克,葱段、姜米各15克,花生油、碗芡(生粉、麻油、生抽、糖、盐)各适量。

       做法:

        丝瓜洗净汆烫后切角备用;百合洗净汆烫后备用;叉烧切约1厘米方丁状备用。开锅下油,放入所有材料翻炒片刻,加入碗芡,快速翻炒上碟即成。 


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