北京枣木烤鸭美食交流组

每周一牛菜你绝对不能错过这道牛叉烧.

美食导报2018-08-14 09:30:50


对于广东人来说,

广式叉烧见得多也吃得多。

而说到牛叉烧,相信很多人比较陌生。

而想要吃到这道菜,

则首推广州第一家牛美食文化主题餐厅

“牛运亨通”



美味牛颈叉烧 62元/份


有人说,到牛运亨通不点“牛叉烧”等于没来。

最近,小编深入牛运亨通厨房,

探探这道传说中必点的菜式,

到底有何神秘之处?


每一头牛可以分解为不同的部位,

不是任何部位都能做牛叉烧的。


店家就专门选用小黄牛的牛颈肉

据说,这部分的肉只占整头牛的1%,

所以特别珍贵。



花生酱柱候酱什香草洋葱丝蒜茸酱油






依次将调味料放入放着牛颈肉的盆中并充分搅拌使其入味


腌制3个小时后放入烤箱烤制


20分钟后即可取出



薄切的牛颈肉,

放在石烧后上台,依然滋滋跳动着油花。



夹一块放进嘴里,

口感甘香,回味无穷。


小编还在回味当天满口的甘香,

不过还是不会忘记送福利,

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牛运亨通,专注做牛

牛运亨通食博汇店

地址:广州市天河区广园东路博汇街6号(广园快速与科韵路交汇处)中森食博汇大舞台前2楼

牛运亨通马场店

地址:广州市天河区赛马场(黄埔大道西与潭村路口交汇处)


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