北京枣木烤鸭美食交流组

免费送!一群来自北京的烤鸭全城送!

吃喝玩乐在镇江2018-04-10 14:59:57

今天要说的一道菜

起源于中国南北朝时期,

早在《食珍录》已有记录

以色泽红润,肉质细嫩,

味道醇厚,肥而不腻的特色享誉海内外

采用炭火烘烤吃口酥香,

历史悠久号称“天下第一吃”:

各位食客心中可有答案?


没错,这就是北京果木烤鸭

这是哪家店的烤鸭 如此令人魂牵梦绕?

别着急 我们慢慢细品

若答对文末问题  更有惊喜相送


秘制烤鸭


从炮制方法,分为焖炉法,挂炉法以及叉烧法,其中以挂炉法风味最佳。炉口拱形,无门,将处理好的鸭挂在炉内铁构上,为了增加鸭子的风味,连木头都要讲究,这家店就用果木火烤,整个餐馆都弥漫着烤鸭的香味。


功夫片鸭


烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎,酥香鲜嫩,独具风味。



佐料佐食


一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱,如果再卷入片皮烤鸭。取适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中,卷成棒状,在其外蘸上甜面酱,则更有滋味



恋恋不忘的菜肴

精巧细致


菜品种类繁多精巧雅致

除了主厨的得意之作“北京果木烤鸭”

你还可以感受到”八分饱味庄“

对菜精益求精的追求

保证口感又衡量价格

用性价比征服你


竹海般清新的环境

宾至如归的服务 随便一拍都是大片


▲大厅内部竹海环绕

抬眼翠绿 竹林丛

▲包厢古典雅致却不失现代感



考验你们是否认真看完视频的时刻到了

本期视频画面中总共出现了多少只(一整只)

完整的、可以食用的鸭子?

(如果有同一只鸭子以不同角度出现,出现两次算两次)


请将你的答案写在评论处~

截止时间至2016年7月3日晚12点整

届时我们会在留言区放出答对的前十名

并且联系这十位幸运儿哦~

到店更有惊喜送你欧!

如果你答对了

我们就送你一只鸭子(到店即送)

一共10份先到先得





那么让我来告诉你

这么美味的鸭子

只有在这里才能吃到!



“事做十分勤,饭吃八分饱”

镇江餐饮“八分饱”

丹徒宝龙广场开设新店“八分饱味庄”

独特的匠心、优雅的品味、前卫的追求

诠释着中华美食的传承和进化

美味地址:镇江市丹徒区宝龙广场城市广场

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