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让老公更加爱自己的方法,那就是学会做叉烧肉

饭紧儿2018-08-28 08:21:21

饭紧儿  叉烧做法搜罗

叉烧,属于粤菜,如果其他省份的朋友想要学习叉烧肉的做法也不用担心,准备好烤箱制作比较简单,或者用平底锅也是可以的。


普通叉烧肉的做法

食材准备:猪里脊肉500克,蒜适量,料酒少许,叉烧酱50ml,浓汤宝少许。

方法步骤:

1、将里脊肉切块放入冷水中浸泡1小时去除血水,然后控水待用;

2、然后将里脊拍一拍,用牙签扎几个洞,放入保鲜盒中;

3、接着加入里脊肉,叉烧酱,浓汤宝碎,料酒和蒜碎,抓匀放冰箱腌一晚上;

4、烤箱预热200度,底部垫上烤盘,烤架上刷叉烧酱,烤25分钟;

5、取出后翻面再刷叉烧酱,烤20分钟,出炉晾凉后切片即可。

小贴士

浓汤宝是要弄碎了以后与叉烧酱混合均匀,这样烤出来味道非常好。



蜜汁叉烧肉的做法

食材准备:肉250克,酱油30ml,红腐乳1块,白糖45克,五香粉半勺,蒜蓉5克,料酒15ml,蚝油15ml,腐乳汁15ml,麦芽糖30克,清水30ml。

方法步骤

1、小碗中放入酱油,腐乳,糖,五香粉,蒜蓉,料酒,蚝油,腐乳汁拌匀即成叉烧酱;

2、将肉洗净切成厚块,放入保鲜盒中,加入适量的叉烧酱拌匀放入冰箱冷藏1天;

3、腌好的叉烧肉放在烤架上,然后放入预热220度的烤箱中烤35到40分钟;

4、在烤的过程中,需要2到3次取出翻面,刷上麦芽糖水。

小贴士

这里选用的肉最好是梅花肉,用纯里脊口感会比较干,麦芽糖可以用蜂蜜代替。



黑椒叉烧肉的做法

食材准备:梅花肉400克,蜜汁叉烧酱5克,植物油适量,盐少许,黑胡椒碎适量。

方法步骤

1、将猪肉洗净控水,放入叉烧酱,黑胡椒碎,盐和植物油拌匀;

2、然后用保鲜膜密封,放入冰箱中冷藏腌24小时;

3、烤盘中放一层锡纸,将腌好的肉放入烤盘中,然后放入200度的烤箱中15分钟;

4、取出后刷上蜜汁叉烧酱,放入烤箱中烤15分钟;

小贴士

腌肉的时候可以用小针扎上一些孔,方便入味。


叉烧肉的营养价值

叉烧肉一般都是用猪的梅花肉或者里脊肉制作,这些部位含有丰富的蛋白质和必要的脂肪酸,同时还能为人体提供适量的血红素,具有润肤,滋阴润燥,养血强身的功效。



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