北京枣木烤鸭美食交流组

喜大普奔!北京挂炉烤鸭莅临大厦门

海导爱美食2018-07-05 14:36:35



生活

不只苟且

还有


美食和远方



哇塞

真的吗

北京挂炉烤鸭来厦门了

这喜大普奔的消息是真的吗

带着难以遏制的兴奋

小编一路狂奔

探个究竟

原木的桌椅,大气稳重,古朴的装修风格,简约而不简单的设计,私密安静的用餐环境让人感受到极致的贴心舒适。

北京挂炉烤鸭,到店必点的招牌菜,记得要提前预约哟。百年挂炉传统精髓由新一代烤鸭技师现场烤制,选自北京怀柔雁西湖纯绿色无添加剂饲养的北京填鸭,每只均重2.5公斤左右,闻着香味口水就已经滋滋直冒。

烤鸭红润饱满,厨师现场片鸭,分成三盘:鸭皮、鸭腿和鸭肉。鸭皮蘸白糖,令人意犹未尽;鸭腿肉可以直接吃也可以蘸酱鸭肉裹卷吃,肥而不腻。据说酱料、京花蜂蜜、山东大葱等均由北京六必居配送。不同部位,不同吃法,着实让小编学习了一番。

金银菜腱子肉炖鲍鱼,鲍鱼养生,金银菜炖汤,汤头清甜爽口,清凉温补。

水系菜肴金汤杂粮烩花胶,浓郁的汤汁,入口有黏稠的花胶口感,又带着五谷的芬香。

酱油鳗鱼蛋黄卷,现杀的河鳗去骨,嵌入软糯的咸蛋黄,蘸点米醋,提味鲜甜。

松露芝士焗生蚝精选上等生蚝,肉质饱满,充沛多汁,淋上松露酱和沙拉酱,芝士的拉丝结果杠杠的。

葱油捞面线,台湾手工面线,久煮不烂,吸了汤汁后非常入味,汤底是用老母鸡熬制。

砂锅焗深海鳕鱼,精选上等鳕鱼,焗得入味,肉质鲜美,酥松可口。

龙虾酸汤芥菜面疙瘩,龙虾一般是清蒸,上饍创新的用来做酸汤,滋味清新甜美,非常可口。

浓汤番茄龙胆鱼,为保证食材的新鲜,现点现杀,鱼去骨切片放入小番茄熬制的高汤中慢炖,鱼片嫩滑入味再配上芦笋的脆爽,酸爽够味!

左上:奶沙麦片虾球

左下:黑松露炒饭

右:XO酱黑鸡炒小蚌

上膳甜点拼盘,鲜甜可口,云雾缭绕,颜值超高!有6、7种甜品(杨枝甘露  桃子味麻糍 麻球  奶冻等)

据悉,上饍由苏舍餐饮有限公司创立,旗下还有“搭饍”、“不念”、“72串”等在厦门深受好评的餐饮品牌。


地理位置:厦门环岛东路JFC品尚中间B馆4楼

价位:人均150左右

推荐菜肴:北京挂炉烤鸭、浓汤番茄龙胆鱼、金汤杂粮烩花胶

一粥一饭

细品悠长意蕴

一汤一菜

阅尽世情冷暖



部分图片来源:网络

导报记者:查小丽

编辑:裙边

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