北京枣木烤鸭美食交流组

11月9日,守柴炉烤鸭滨江店开业了!只有四天!烤鸭吃一只送一只!全场菜品酒水8.8折!

江津在线2018-04-23 11:22:55



 守柴炉烤鸭滨江大道店 

 2017.11.9盛大开业 


3重福利 3大惊喜

 活动时间:11.9—11.12 


01


烤鸭吃一只一只(抵用券)


02

除烤鸭外全场菜品8.8折


03

全场酒水饮料8.8折


PS:活动期间恕不外卖

本活动最终解释权归守柴炉


守柴炉烤鸭滨江大道店9号开业啦

守柴炉烤鸭滨江大道店9号开业啦

守柴炉烤鸭滨江大道店9号开业啦



地址:津滨江大道中段通泰门(骑龙火锅旁)滨江夜市正对面

订餐电话:023-47556966


那么问题来了

一只

色泽红艳  肉质细嫩

味道醇厚  肥而不腻

的烤鸭要经过怎样的修炼

才能引起媒体报道 店门外各种排队呢?


守柴炉烤鸭用料为优质的鸭肉,用枣木、梨木等果木炭火挂炉烤制而成,枣木烤制的时候,无烟、底火旺、燃烧时间长、鸭子受热均匀,色泽红润,肉质肥而不腻。

烤制后更有一股果木独有的清香,刚出炉的鸭子鼓得像只皮球。

鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,方能使鸭子周身都能烤到,以至最佳口感!

厨师说,这里的烤鸭,每只都事先经过去油这道处理工序,这是别的烤鸭店几乎没在做的。纯北京烤鸭偏肥,但是这边人喜欢吃瘦些,尤其女生,所以特意做了这个改良。


烤制完成的鸭子皮脆肉嫩。
用刀削成小片,叫做“片鸭”,

理想情况下2分钟30秒片完。
一般说来,一只2公斤重的鸭子,能片出100余片!

看着片鸭中流出来的鲜美汁水,不禁口水直流。

吃的时候手托薄饼

用筷子挑一点甜面酱抹于饼面

酱身上轻轻覆盖几层片鸭

再加上些葱丝、黄瓜

卷起来两手捧着送进嘴里

光这味道,感觉要上天了

新切黄瓜(葱丝)的清新

甜面酱的绵香

裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂气息

溢美之词无需多言


当然除了烤鸭以外,还有各种汤底,天冷了来上一碗,暖到胃里!


小编发现,除了烤鸭店常规菜品,守柴炉的凉卤菜也特别受欢迎!真是闭到眼睛乱点,样样都好吃~

整个店面给人的感觉是干净清爽,大量木头元素,有一点日式小清新的感觉,这可能是我见过最不像烤鸭店的烤鸭店了!完全没有那种油腻的感觉,暖黄色的灯光,暖心,有回家的感觉。


包房也有小惊喜!这点就不得不夸店家的用心了,有独立包房,也有下图用滑拉门隔开的包间,特别适合人多聚会有没有!


是不是很想吃?来!跟我一起复习下福利~

三重福利


一.烤鸭吃一只送一只(抵用券)

二.除烤鸭外全场菜品8.8折

三.全场酒水饮料8.8折


地址:津滨江大道中段通泰门(骑龙火锅旁)滨江夜市正对面

订餐电话:023-47556966


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