北京枣木烤鸭美食交流组

加入了叉烧的蛋炒饭,就像舞法天女跳了支舞

五味食界2018-10-07 14:33:19

蛋炒饭是一道非常简单易做的主食

加入叉烧后,更是蛋香四溢

与米饭、香葱等完美结合

好吃令人难忘

本期介绍的叉烧蛋炒饭

15分钟内即可搞掂



材料:鸡蛋、叉烧、油、盐、葱、蒜、糖、生抽、耗油、虾皮、鸡精、米饭(最好是未变质的隔夜饭)

做法:

1.鸡蛋2枚打散,加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液

  2.加入葱花拌匀

  3.叉烧切成小粒,蒜剁成碎蓉备用

  4.把锅烧热下油,倒入香葱鸡蛋液炒散(或煎)成凝固的鸡蛋块

  5.煎炒好盛到碗里备用

  6.把锅烧热下油,放入蒜末爆香

  7.放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄

  8.加入米饭炒散

  9.加入适量的盐、糖、鸡精 翻炒均匀

  10.加少许蚝油翻炒

  11.加适量生抽翻炒

  12.不停翻炒至米饭和调料完全融合,米饭粒粒分明

  13.最后加入葱香鸡蛋弄碎炒匀即可


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