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寻味招牌菜 01期 挂炉烤鸭

小热点Hotspot2018-02-17 12:17:35


平日里说起北京烤鸭,大家如数家珍,传统老店如全聚德、便宜坊,新秀名店如大董、全鸭季,每人口中的好味道也不尽相同,今天小编将暂别传统老店不说,带您领略专属于全鸭季的独特味道。


全鸭季19492的招牌餐厅,创意推出烤鸭配香槟独特的搭配理念,一间烤鸭店引进香槟吧和酒廊,满足了中西式的各种需要。




全鸭季所用鸭子,采用英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种,奇肉质嫩,香味浓郁。不同于传统片鸭以108刀为标准,全鸭季的片鸭保持每只在80片左右,且分长短。长的方便卷皮, 短的方便搭配空心烧饼。




说起位于金宝街的19492全鸭季,它融汇了现代与东方的用餐环境也称得上一景。





《寻味招牌菜》是一档由寻味传媒隆重推出的美食类节目,以专业、前沿的视角推荐优质餐厅及独特美味。节目以微短片方式呈现餐厅招牌菜的制作方法,带观者体验舌尖上的美味诱惑之余,更懂得如何享受优质生活。


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